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鹅肉有什么禁忌吗?

2020-09-08 14:20分类:食物禁忌 阅读:

 

  鹅肉在平时的时候没有什么禁忌,可能大家都以为有一些人是不能吃的,实际上只要大家的肠胃能够消化,身体没有什么其他的完全在平时可以吃,可以做烧鹅肉,或者是炖鹅肉,做法方面还是非常多的。

  鹅肉的做法

  1、烧鹅肉

  【原料】鹅肉500克、葱10克、花生油200克、姜10克、酱油10克、蒜3瓣、红糖12克、水淀粉13克

  【做法】

  1.将煮熟鹅肉切成1 厘米见方的条,用花生油炸一下捞出来,待用。

  2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块,加适量水调成稀糊状备用。

  3.锅内放少许花生油,油热后放入葱、姜、蒜未,烹出香味后加入炸好的鹅肉,翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊,再翻炒一下,等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上,即可盛盘。

  2、砂锅酸菜鹅

  【原料】鹅半只、酸菜500克、葱10克、八角2颗、料酒20克、香菜200克、红辣椒50克、生抽30克、色拉油250克。

  盐10克、香叶2片、姜15克、蒜2瓣

  【做法】

  1.将半只鹅剁成小块,用加了姜片、料酒的水飞过,控水待用。

  2.酸菜用清水泡一会儿,多洗两遍、攥净水份,装盘待用。

  3.起油锅,入姜片、葱段、蒜瓣、八角,用小火慢慢煸出香味。

  4.倒入鹅肉中火煸炒至皮泛黄色,加生抽、料酒、小火继续翻炒一会儿,拨至锅边或盛出,下酸菜中火翻炒出水份,倒入适量开水末过食材,放入香叶、辣椒,烧开后倒入砂锅中,中小火炖30分左右,加盐调味,撒上香菜碎即可。

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