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牛膝炖猪蹄就是一款可活血通经的美食

2020-09-12 16:15分类:营养饮食 阅读:

 

  对于女性朋友来说,月经不调的现象是其身上最常见的一种表现,尤其是在长期的工作压力和过度熬夜中,这种现象的发作率也就越高,因此,很多女性会通过饮食调节的方法予以调理,而牛膝炖猪蹄就是一款可活血通经的美食。

  牛膝炖猪蹄怎么做 营养价值如何

  牛膝炖猪蹄是用川牛膝、猪蹄、黄酒等食材炖制而成的食物。具有活血通经、祛风除湿、补肝补肾的功效。

  原料:川牛膝、猪蹄、黄酒

  调料:盐、味精、胡椒粉

  做法:川牛膝15克,猪蹄2只,黄酒80毫升。猪蹄刮净去毛。剖开两边后切成数小块, 与牛膝一起放入大炖盅内,加水500毫升,隔水炖至猪蹄熟烂,去牛膝,余下猪蹄肉和汤食用。

  功效:川牛膝宣散降泄、具有活血通经、祛风除湿、补肝补肾、强筋健骨、通利关节、利尿通淋的功效。猪蹄性平、味甘咸,具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。川牛膝与猪蹄同炖、补肾强身的功效更为显著。

  适宜季节:四季

  营养价值:

  猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

  猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

  牛膝,味苦、酸,性平;归肝、肾经。补肝肾;强筋骨;活血通经;引敌国(火)下行;利尿通淋。主腰膝酸痛;下肢痿软;血滞经闭;痛经;产后血瘀腹痛;征瘕;胞衣不下;热淋;血淋;跌打损伤;痈肿恶疮;咽喉肿痛。

  其实,单从牛膝炖猪蹄的材料组成上分析,就可以看出这道食谱是有着极高的营养价值的,而在功效作用上,人们常吃牛膝炖猪蹄,还能够起到补肝肾和祛风湿的作用,因此,学会制作牛膝炖猪蹄的方法,对健康保障也是有帮助的。

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